2023-11-11から1日間の記事一覧
「孫の代に桶仕込みの醤油を残すのが夢」と話す山本康夫さん。百年後を見据えて、木桶づくりから手掛ける醤油蔵。 自身の蔵の存続だけを考えるのでなく、「桶仕込みの醤油」を未来へ残すべく、木桶職人復活プロジェクトを立ち上げた。 小豆島には、香川県に7…
「孫の代に桶仕込みの醤油を残すのが夢」と話す山本康夫さん。百年後を見据えて、木桶づくりから手掛ける醤油蔵。 自身の蔵の存続だけを考えるのでなく、「桶仕込みの醤油」を未来へ残すべく、木桶職人復活プロジェクトを立ち上げた。 小豆島には、香川県に7…