玄米が好きなのだが…。
ブロガーさんからとても美味しい玄米を紹介され購入 笑。調子にのって毎日食べていたらみるみる痩せていく 笑。と言っても１ヶ月で１キロくらい w？ このまま食べ続けると、大変なことになる？ ※ なりません。
しばらく玄米はお休みしよう…。と言うわけで、最近白米に変えた。
白米には雑穀を混ぜて炊くのがお気に入り。だが、雑穀も使いきってしまったので、「ひよこ豆の炊き込みご飯」というのを作ってみた。味付けはお塩とお酒のみ♪
普段はサラダやスープに入れているひよこ豆。中東気分に浸る時？は、ファラフェルやフムスにすることもある。
ひよこ豆の炊き込みご飯、ホクホクしていてとても美味。
「あら、日本のお米とも相性良いのね♪」
ひよこ豆が主役になってしまって、他のおかずや副菜いらないかも？ ※ 栄養が偏らないように食べませう…。
普段は主役にならないタイプのひよこ豆が、堂々と主役を張る。
沢山の食材が一堂に会するようなお料理も美味しいが、単独で自己主張の出来る食材のお料理に出会うと、面白く感じる。
地味 ( 失礼 ) な食材だと、なおさら面白い。「意外性」と言う魅力。
因みにひよこ豆、お味噌も作れるらしい。
「あら、日本文化とも相性良いのね♪」
最短１０日 驚！ ※ 勿論、長く発酵させることも可能。
いつか、挑戦してみようっと♪
